Articles populaires – Cook in the city

18 mai 2009

Lundi c'est défi #2: des Tagada plein les bras ...

Delfe m'a embarquée dans son envie de dessert aux fraises Tagada et comme je lui ai déjà dit, j'ai été agréablement surprise sur certains essais. C'est tout de même assez sucré et assez vite écoeurant mais pour les enfants ou pour faire découvrir à des...

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Tags: Tarte tartelette crumble, Crème mousse tiramisu

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1 mars 2009

Histoire d'agrumes #2 : Tartelettes aux agrumes

Pour 8 tartelettes La pâte sablée 160g de farine, 60g de sucre glace, 1 citron, 1 jaune d'oeuf, 60g de beurre. Zester le citron et en garder le jus.Dans un robot, mixer la farine et le sucre glace. Ajouter ensuite le zeste, le jus du citron, l'oeuf et...

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Tags: Tarte tartelette crumble

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2 mars 2009

Choux mimosa

Je confirme suite à mon premier billet que je préfère les choux salés. Cette recette a fait l'unanimité !!! Pour 30 choux Les choux 10 cl de lait, 10 cl d'eau, 90g de beurre, 1càs de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 100g de farine, 3 oeufs, lait pour...

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Tags: Apéro entrées

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15 mai 2009

Tiramisu à la framboise et à l'ananas

Jusqu'à maintenant, je pensais être incapable de faire un tiramisu et j'ai de suite compris d'où venaient mes petits soucis avec ma crème de mascarpone : les blancs d'oeufs. Pas assez fermes, ils ne formaient pas la crème compacte que j'attendais. J'ai...

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Tags: Crème mousse tiramisu

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16 mai 2009

Risotto aux légumes du soleil

En ces temps de pluie, un peu de soleil dans nos assiettes est le bienvenu. J'ai l'impression que je vais remanger des pommes de terre, des navets, des poireaux, des pommes ... je veux des tomates, poivrons, courgettes, cerises, pêches, nectarines ......

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Tags: Plat et accompagnement

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24 février 2009

Cheesecake, c'est parti !!!

Aujourd'hui pas de recette mais juste un petit billet sur mes tests culinaires parce qu'à un moment, il est bon de parler de nos ratages, ceux que nos enfants et mari aiment mais qui nous, nous laisse perplexe avec l'envie de recommencer parce qu'au final,...

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Tags: blablabla

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11 mars 2009

Tartelettes au chocolat blanc et framboises

Petit souvenir de nos journées ciné-Brioche Dorée avec mon amie Sandrine. Je me devais ayant un petit faible pour leur tartelette en tout genre et spécialement la chocolat blanc-framboises de la refaire à la maison.Et pour cette recette, je me suis inspirée...

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Tags: Tarte tartelette crumble

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24 mars 2009

Macaron praliné

En regardant mes blancs d'oeufs, je ne pouvais faire autrement que de me remettre aux macarons. Ratés ou non, cette fois, je vous les montre. Parce qu'entre mon premier billet et celui là, il y'a eu encore une tentative avec meringue Italienne et 3 sans...

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Tags: Entremets et mignardises

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31 mars 2009

Pancakes

Il y'a des livres, on les voit, on les veut. Sans même les avoir ouvert juste à cause d'une couverture qui nous parle et je dois dire que pour I love Cake , j'ai littéralement fondu. Je l'avais vu plusieurs fois, je l'avais ouvert trop souvent, je l'avais...

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Tags: L'heure du gouter

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21 mars 2009

Histoire d'agrumes #4 : Crumble à l'orange et aux pépites de chocolat

Pour 6 personnes 100g de farine, 100g de sucre, 100g de beurre mou, 100g de pépites de chocolat, 6 oranges. Préchauffer le four à 180°. Peler les oranges à vif. Au dessus d'un saladier, prélever les segments et les mettre dans le fond d'un plat.Dans un...

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Tags: Tarte tartelette crumble

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15 mars 2009

Tartelettes pralinoise

Encore des tartelettes ! J'adore ce côté individuel, chacun a la sienne et tout le monde est ravi. Je teste les pâtes aussi. Bon j'avoue être un peu fainéante ces jours-ci et la faire grâce à mon mixeur. Et dire que je vais me mettre à la pâte feuilletée,...

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Tags: Tarte tartelette crumble

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17 février 2009

Choux à la créme de framboises

Pour une vingtaine de choux Les choux 10 cl de l'ait, 10 cl d'eau, 90g de beurre, 1càs de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 100g de farine, 3 oeufs, sucre glace pour la dorure. Préchauffer le four à 180° (th 6). Dans une casserole, verser le lait et l'eau,...

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Tags: Entremets et mignardises

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19 mars 2009

Tartelettes aux kiwis

Pas du tout convaincue par cette pâte sablée, je ne pense pas la refaire bien qu'elle ait fait l'unanimité. J'ai testé 3 sortes de pâtes, je pense quand même être sur la bonne voie, il va juste falloir un mixe de tout ça et le tour sera joué ! Donc, avec...

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Tags: Tarte tartelette crumble

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12 janvier 2009

Dimanche c'est macarons !

Vacances d'été 2008, je récupére par ma mére un livre sur les macarons . J'attends un peu avant de me lancer, j'ai l'envie mais je doute. Nous voilà aux vacances de la Toussaint 2008, je me lance, tant pis, si c'est loupé. Juste avec mon livre, sans être...

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Tags: blablabla

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12 février 2009

Jeu chocoolove

Bon allez, je participe, je pense pas gagner mais pour le délire, je le fais. Si, je n'étais pas aller sur le blog de Marion, "il en faut peu pour ... être heureux !", je n'aurais pas vu ce jeu mais bon, là, je l'ai bel et bien vu et c'est clair, qu'un...

Posté par by Delphine à 13:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blablabla

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7 mars 2009

Histoire d'agrumes #3 : Verrines du soleil

On mixe un reste de crème d'agrumes, du mascarpone qui nous fait de l'oeil, le blog de mon amie Delfe et l'on obtient un petit dessert sympa aux couleurs du soleil. Dés que j'ai vu sa mousse de mascarpone, j'ai su que j'allais en faire une petite recette...

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Tags: Crème mousse tiramisu

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30 mars 2009

Tiramisu façon Ispahan

Cela fait peu de temps que je me suis vraiment mise à la pâtisserie, à la cuisine. Peu de temps que je m'intéresse aux blogs culinaires, aux livres de cuisine, aux grands pâtissiers. Peu de temps que j'ai le net, oui 4 ans et demi, c'est peu pour moi...

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Tags: Crème mousse tiramisu

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7 avril 2009

Caramels mous au chocolat au lait et aux amandes

Y'a pas à dire, ils sont super bons mais ils collent un peu, beaucoup ... Parfait cotè goût enfin pour nous mais j'ai eu beaucoup de mal à les découper et ils restent collès partout où, je les pose. Heureusement, j'ai d'autres recettes sous le coude que...

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Tags: Chocolat confiserie

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8 avril 2009

Muscadines au chocolat au lait

J'avais vu cette recette dans les desserts de Benoit mais, je me suis au final servie de mon Petit Larousse du chocolat . Je dois dire que vu sur Cuisine TV, elles me donnaient l'eau à la bouche mais dans ma cuisine, elles m'ont surtout fait penser à...

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Tags: Chocolat confiserie

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13 avril 2009

Lundi c'est dèfi : une chocolatine s'il vous plait !!!!

Il y'a quelques semaines déjà, je regardais les blogs en me disant qu'il serait temps que je me mette à la pâte feuilletée ! Et un jour au hasard de mes recherches, je suis tombée sur des chocolatines ou pains au chocolat. Et là, je me suis dit "Bingo,...

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Tags: L'heure du gouter

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13 avril 2009

Pique-nique sur une aire d'autoroute avec des mini-cakes au saumon, au citron et à l'aneth

Jamais, je n'aurais pensé me lever un jour à 6h du matin et préparer un pique-nique pour ma tribu. Mais, j'ai super bien géré et j'ai eu pas mal d'idées sympas ! Apparemment tout le monde a aimé, donc, je vous donne une des recettes !!! Pour 5 mini-cakes...

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Tags: Cakes et tartes salés

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14 avril 2009

Happy Birthday mes amours

Vous êtes loins (700,60 km pour être précis !) mais, je pense fort à vous. 3 ans déjà ! 3 ans que tout s'est multiplié par 2, 3 ans que nous passions de 4 à 6, je me demande encore à ce jour comment nous avons fait pour tout gérer !!! Alors pour marquer...

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Tags: L'heure du gouter

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16 avril 2009

Et si, je jouais les chefs d'un soir ...

Hier, soir, je suis allée faire un petit cours sur le pamplemousse à l'atelier des Chefs de Lyon. Petit cours que je cherchais à faire depuis pas mal de temps étant une accro des agrumes ! Au menu : langoustines rôties sur son lit de mangue et d'agrumes...

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Tags: Plat et accompagnement

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18 avril 2009

Le retour des cloches !

Petit cours de cuisine toujours avec Guillemette, toujours chez Badiane et cette fois-ci sur les chocolats. Petite recette que j'ai adaptée à ma sauce car le praliné croustillant n'a pas du tout était utilisé de cette façon aux cours. Enfin, si j'ai bonne...

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Tags: Chocolat confiserie

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2 mai 2009

Carré feuilleté à la créme d'amande-cannelle et sa compotée de fraises

Mon premier essai pâte feuilletée maison, j'en suis plutôt fière et je pense continuer dans ma lancée. En me promenant sur le blog de Lilo, Cusine Campagne, j'ai de suite été attirée par la cuisson de la pâte feuilletée à la poêle, idée qu'elle a puisée...

Posté par by Delphine à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte tartelette crumble

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